普洱茶之家

普洱茶之家 > 普洱茶知识

宝和祥:《普洱茶记》

普洱茶记(·阮福)

·【原文二】

所谓普洱茶者,非普洱府界内所产,盖产于府属之思茅厅界也。厅治有茶山六处,曰倚邦,曰架布,曰嶍崆,曰蛮砖,曰革登,曰易武,与《通志》所载之名互异。福又捡贡茶案册,知每年进贡之茶,立于布政司库铜息项下,动支银一千两,由思茅厅领去转发采办,并置办收茶锡瓶、缎匣、木箱等费。其茶在思茅。本地收取新茶时,须以三四斤鲜茶,方能折成一斤干茶。每年备贡者,五斤重团茶,三斤重团茶,一斤重团茶,四两重团茶,一两五钱重团茶,又瓶盛芽茶,蕊茶,匣盛茶膏,共八色,思茅同知领银承办。

·【解析】

翻阅“贡茶案册”,知道了普洱茶进贡宫廷的细节,产自何地、由什么机构办理、进贡些什么茶品、每年经费多少等。

·【值得商榷之处】:

“所谓普洱茶者,非普洱府界内所产,盖产于府属之思茅厅界也。”若“普洱府界内”,是指普洱府府治周边附近的直辖区域,即今日的宁洱县境内,已发现板山、困鹿山、扎罗山等古茶园,窃以为此处两句的关联不能理解为“不是……而是”,应该是“不仅……而且”。

·【亮点】:

“八色”贡茶:宝和祥李文华老师参清八色贡茶理念制作的两款经典产品:一斤重团茶(麟凤传奇)、蕊茶(宝和金莲 生茶)


麟凤传奇、取麒麟献瑞,凤舞九天之意,比喻天地结合,蕴育万物;以茶为载体则表现为两大茶区原料拼配,和谐多样的茶性。滇西和勐海两大茶区原料拼配,整体口感表现出风格硬朗,骨架结实的“浓、强、鲜”;又具备鲜爽、甘甜、细腻、花果香等诸多精妙的特点;风骨独具、

宝和金莲普洱生茶,参照清代八色普洱贡茶之一的蕊茶,原料精选每年春季所发的古茶山大树茶芽头,按照传统普洱茶工艺制作。

清代普洱贡茶从树种的选择,茶树的管理,到茶叶的采摘、杀青、揉捻、晾晒、包装等一系列采制过程,都追求极致的严谨和精细,由此造就了贡茶独特优异的品质。而宝和金莲普洱生茶继承贡茶的选料和制作理念,为广大茶叶爱好者诠释普洱贡蕊茶的魅力。

在“贡蕊”采制标准的基础上,还融入普洱紧压茶生产的标准化工序蒸压干燥工序。宝和金莲生茶经蒸压干燥,压紧而可散开,尽显蕊茶芽叶之壮美,同时清涩减低,滋味纯正,花果蜜香得以展现,对品饮以及后期转化也有着重要的意义。

在品饮该茶时,高海拔细嫩茶菁的独特香气和蜜韵表现的淋漓尽致,喝着清澈透亮的茶汤,鲜甜爽口又不失普洱茶的刺激性,如此清新的感觉在众多普洱茶产品中实属凤毛麟角。推荐茶友们在冲泡时,能充分温润茶具,然后用90℃左右的水去冲泡,尽量不闷泡,茶性将表现的更完美,更能体现“宝光圆融、和美气聚”的思想。



【宝和祥茶业】

勐海宝和祥茶业有限公司位于美丽的云南省西双版纳傣族自治州勐海县,普洱茶的原产地,这里有着丰富独特的生态茶叶资源。普洱茶国家标准起草人之一李文华先生,立足勐海,精选云南各大茶区高品质普洱茶原料,结合多年制茶经验以及继承传统制茶理念,创制了“宝和祥”品牌的多款高品质普洱茶产品。



学习普洱茶知识,关注普洱茶之家

微信搜索公众号:普洱茶之家 关注

交流或买茶加微信: 1627649850 (←长按可复制)


猜你想看

相关推荐