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普洱茶新茶好还是老茶好

 “存新茶,喝老茶”这句话在普洱茶圈广为流传,普洱茶具有“越陈越香”的特性,新茶和老茶最大的不同就在于时间。这也让很多新茶友误认为所有的老茶都比刚压制的新茶要好喝得多。从外观、香气、滋味、口感等方面来看,老茶和新茶都有明显不同,但茶叶是不是一定好喝,则不能简单地以年份来判别。

普洱新茶,是指刚制作出来的茶,没有经过存放,茶性偏寒,茶多酚、茶氨酸和咖啡碱的含量较高,喝起来苦涩味明显,整体刺激性较强,因此被冠上了“喝新茶伤胃”的标签。

其实不然,新茶茶香高扬、口感鲜爽,滋味饱满,虽说茶性寒凉,但是适度品饮,却是没有问题的。

普洱老茶,是指选择一批原料优质、工艺得当的新茶,放置几年后,褪去新茶的刺激与青涩,茶性逐渐转向温和,滋味愈发的醇厚温润,一年四季都适宜喝。

无论普洱茶生茶是新还是老、是温热还是寒凉,只要身体适应你就可以放心畅饮。赶上原料好、工艺考究的茶品无需分什么新老。原料不好工艺不精,假如连存放年限都是做出来的那老茶又有什么意义呢!另外,从茶汤滋味来讲,老茶有老茶的味道,新茶有新茶的魅力。

新茶和老茶各有特点,如果喜欢鲜爽口感,自然要喝新茶;如果想要茶汤厚实饱满,转化不错的中期茶和老茶才是首选。新茶时好喝的普洱茶,存放数年后不一定品质更好;新茶时平平无奇,多年后再喝也许就能惊艳四座,普洱茶在哪个阶段最好喝不能一概而论。茶友们也不用过于纠结年份,按照自己的品饮喜好购买即可。

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