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姑娘寨古树茶的特点

南糯山姑娘寨,隶属于云南省西双版纳勐海县格朗和乡南糯山村委会行政村,位于南糯山半山腰,海拔1555米,是一个未被世人挖掘的世外桃源。

姑娘寨"原名旧寨,因寨子里有位叫“阿批玉乐(作女)"的姑娘,或年礼已过却不谈婚论嫁,反而喜欢舞刀弄枪,并为村寨建设做了许多好事而得名。村民为纪念该女,将旧寨改称“姑娘寨” 。姑娘寨最早的位置在今南糯山小学所在地。

 

云南少数民族有很多都会制作竹筒茶,比如拉祜族、布朗族、基诺族、僾尼族等,在南糯山最负盛名的就是姑娘寨爱伲族制作的竹筒香茶了。


竹筒香茶,是用很细嫩原料所制成的,又名“姑娘茶”。发展到现在,竹筒香茶已有200多年的历史。竹筒香茶是采用大叶种晒青茶为原料加工而成,原料采摘细嫩,一般为一芽二、三叶。在竹筒香茶的制作上,一共有两种加工方法:一种是鲜叶先经蒸软(蒸糯米饭的同时),吸收了糯米饭香之后,装入竹筒慢慢烤干而制成;另一种是将一级晒青毛茶放入底层装有糯米的小饭甑内蒸软后,再筑进竹筒内,以文火徐徐烤干而成。

南糯山姑娘寨古树茶的特点:

南糯山姑娘寨古树茶,香随茶汤变色而渐浓,闻茶香,有如置身森林,清淡的幽香夹杂如有似无的蜜香,细闻,总有闻之不尽的香气,若是爱上这缕香,则更容易爱上入口那滋味,茶汤入口微微有涩,在舌面表现明显,舌尖适度的清苦,正中和了入口的涩感。

也许这不是大众会喜欢的口感,因为茶汤几乎要在第四泡之时,苦涩渐消,浓郁且强烈的甜蜜汤感,在整个口腔随呼吸越来越浓郁。所谓厚积薄发,正是说的这样一款茶,一开始淡淡的苦涩,显得之后的甜蜜更为明显,待茶汁完全溢出,金黄茶汤更显浓郁粘稠感。茶汤在口中舌面只觉细腻且粘稠,浓郁的甜感之下,微微的清苦,正是融合了茶汤所有最好的口感滋味。等到茶汤喝淡,随手拿起品杯,杯底蜜香还在,正如入口之前那一抹香,不曾变弱或消失。

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